Tema Alimentación
El pan fue la excusa para un tierno cálido, esponjoso y sabroso encuentro.
¿Entre quiénes? Entre Padrinos y ahijados, y fue el origen de un proyecto llevado a cabo por los alumnos de 7º referido a los alimentos.
Pudimos comprobar cómo son los hongos de la levadura. Que la levadura vive y se desarrolla dentro de una solución acuosa de glucosa. Al incorporar azúcar a la harina (glucosa) hace que éstas se reproduzcan rápidamente, en condiciones anaeróbicas (sin oxígeno) A través de la respiración celular (glucólisis), liberan el dióxido de carbono, es por ello que la "esponja" formada se llena de burbujas y se aumenta en volumen, produciendo así la glucosa en etanol (alcohol) quien por acción del calor del horno se evapora.
El buen amasado y una excelente cocción (nos ayudaron amablemente el
Personal del Comedor ¡¡Gracias!!) nos permitieron disfrutar del exquisito PAN
DE LA PATRIA EN EL DIA DE NUESTRA BANDERA.
¡Cuánto para festejar y aprender!!!
Coord.por las profesoras Patricia Pérez y bibliotecaria Cristina
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